Ăn cơm rượu nhiều có tốt không? Nên ăn cơm rượu vào lúc nào để tận dụng được công dụng của cơm rượu đối với sức khỏe là điều mà những ai nghiện “món ăn thần sầu” này đều không nên bỏ qua. Để đánh giá ăn cơm rượu có tác dụng gì, chúng ta không chỉ dựa vào kinh nghiệm truyền miệng của dân gian, mà cần dựa trên những bằng chứng khoa học liên quan. Hôm nay, một lần nữa, chúng ta sẽ cùng xác thực về công dụng của cơm rượu với bài viết dưới đây nhé.
Những lợi ích của cơm rượu đối với sức khỏe
Mặc dù được công nhận là món ăn dồi dào nguồn dinh dưỡng, nhưng nhiều người vẫn chưa biết rõ ăn cơm rượu nhiều có tốt không. Là món ăn rất quen thuộc của người Việt, trước đây cơm rượu được dùng nhiều trong ngày Tết Đoan ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) với mục đích là diệt sâu bọ. Thế nhưng, hiện nay món ăn này trở nên phổ biến và được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon. Và dường như, người ta ăn nó chỉ vì hương vị thơm ngon nhưng ít biết đến những lợi ích đối với sức khỏe.
Rất khó có thể tìm thấy một món ăn nhiều công dụng như cơm rượu, bởi ngoài những giá trị dinh dưỡng, cơm rượu còn đem đến nhiều lợi ích trong việc phòng bệnh và chăm sóc da. Tùy mục đích sử dụng, chúng ta cần tiêu thụ liều lượng cơm rượu phù hợp, để tránh tình trạng lo lắng vì ăn cơm rượu nhiều có tốt không.
Các nghiên cứu về công dụng của cơm rượu nếp cẩm – một trong các loại cơm rượu phổ biến được ưa chuộng hiện giờ, đều có chung kết quả rằng đây loại món ăn bổ dưỡng giàu các thành phần như gluxitlipit, protit, vitamin nhóm B, chất xơm các chất khoáng, nguyên tố vi lượng và các axit amin,…Người ta cũng tìm thấy trong cơm rượu có hoạt chất egosterol và lovastatine, 2 chất này giúp hạn chế các vấn đề sức khỏe liên quan đến tim mạch, cải thiện quá trình phát triển mạch máu cho bệnh nhân sau phẫu thuật, hạn chế bệnh lý về tai biến mạch máu não.
Đặc biệt với những ai dị ứng với thành phần thuốc tăng huyết áp có thể dùng cơm rượu để thay thế. Đây là món ăn lành mạnh cho những ai có vấn đề vệ tim mạch hoặc huyết áp vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rượu nếp cẩm còn có tác dụng giảm nộng độ cholesterol xấu trong máu. Không chỉ vậy, cơm rượu còn được xem như vị thuốc “thần kỳ” trị được nhiều bệnh bởi tính ẩm, vị ngọt của nếp cẩm giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Có lẽ, tác dụng ăn cơm rượu đẹp da không được nhiều người biết đến. Cụ thể, thành phần vitmain E có trong lớp màng đen của nếp cẩm và vimtamin nhóm B sau khi trải qua quá trình lên men có nhiều công dụng trong làm đẹp, giữ ẩm và tạo độ đàn hồi cho da. Chỉ cần chăm chỉ áp dụng mẹo: giã nhuyễn rượu nếp cẩm và dùng nó thay thế như mặt nạ dưỡng da để đắp lên mặt mỗi tối trước khi ngủ hoặc sử dụng hỗn hợp gạo nếp cẩm, sữa và trứng, bạn sẽ nhanh chóng có được một làn da tươi trẻ, trắng sáng và đầy sức sống.
Ăn cơm rượu nhiều có tốt không?
Song song với những lợi ích kể trên, nhiều người cũng thường thắc mắc ăn cơm rượu nhiều có tốt không. Cũng giống như nhiều món ăn khác, mặc dù cơm rượu nhiều hàm lượng dinh dưỡng nhưng các chuyên gia không khuyên bạn ăn nhiều. Bởi cái gì cũng vậy, nhiều quá cũng không tốt. Với riêng cơm rượu, món ăn rất giàu hàm lượng tinh bột và các chất béo cao hơn 20% so với các loại gạo tẻ thông thường, do vậy, ăn quá nhiều có thể gây tăng cân. Chỉ cần ăn một lượng phù hợp không chỉ đem lại tối đa lợi ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân.
Tuy nhiên, với những ai cần tăng cân thì ăn cơm nhiều cơm rượu hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe, mà ngược lại, đây còn là sự lựa chọn tăng cân an toàn và hiệu quả nếu dùng một cách khoa học. Cũng cùng thắc mắc ăn cơm rượu nhiều có tốt không, nhiều người cũng lo lắng ăn cơm rượu có tác dụng gì vì cho rằng món ăn có thể gây say. Điều này là thiếu chính xác, bởi cơm rượu thường chỉ được ủ từ 2 – 3 ngày hoặc 3-4 ngày, do vậy nồng độ cồn có trong cơm rượu là rất thấp và thường không gây say. Một số thể trạng cũng có phản ứng với nồng độ cồn có trong cơm rượu nhưng đây không phải là trường hợp mang tính phổ biến.
Đến đây, hẳn chúng ta đều đã biết rõ ăn cơm rượu nhiều có tốt không. Dù công dụng của cơm rượu nếp cẩm có được giới khoa học đánh giá cao thế nào đi nữa, thì chúng ta cũng chỉ nên tiêu thụ liều lượng vừa phải, lạm dụng sẽ dẫn đến kết quả ngược lại. Nhất là với những người muốn tìm đến món cơm rượu như một thức ăn giúp tăng cân, hoặc ăn cơm rượu giảm cân, thì cũng cần cân nhắc xây dựng một chế độ dinh dưỡng giảm cân khoa học, điều độ.
Bài viết Ăn cơm rượu nhiều có tốt không hay gây say như nhiều người vẫn nghĩ? Trúc Nguyễn tổng hợp