Bật mí cách làm rượu nếp cẩm ngon như hàng quán – Món rượu cái nếp cẩm được nhiều người đề cập hiện nay chính là cách làm rượu cái nếp cẩm hay cơm rượu nếp cẩm. Cách làm rượu cái nếp cẩm thực ra không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần ghi chú cách làm như dưới đây, bạn không cần phải bỏ tiền túi để ra hàng quán mua cơm rượu nếp cẩm nữa! Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm được “hầu bao” mà còn đảm bảo chất lượng rượu vệ sinh, an toàn. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không đọc ngay bài viết chia sẻ về công thức làm như dưới đây nhỉ!
Tự làm rượu nếp cẩm có được không?
Nhiều người cứ nghĩ rằng, rượu cái nếp cẩm chỉ có thể mua ngoài hàng quán và khó để mà nấu, mà làm được. Tuy nhiên, điều này có đúng? Thật ra, việc làm rượu cái nếp cẩm không phức tạp và bạn có thể thực hiện tại nhà đấy.
Cách làm rượu cái nếp cẩm không quá cầu kì, chỉ cần để ý, tỉ mỉ một tí là bạn hoàn toàn có thể tự làm được cho cả nhà dùng! Khi thành phẩm rượu cái nếp cẩm hoàn thành, bạn có thể dùng để ăn, kết hợp với sữa chua sẽ có một món ngon thanh mát để dùng những ngày nóng. Hoặc, bạn cũng có thể gạn nước cốt dùng để pha chế thành thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Với nước gạn từ rượu cái, nước này cũng được nhiều người gọi là rượu chưa qua chưng cất, có thể pha thêm rượu trắng ngon (nấu từ nếp thường) hạ thổ để có loại rượu ngâm ngon bổ, thanh vị, thỏa thú vui tao nhã về món rượu ngâm đang được không ít người rất chú ý hiện giờ.
Cách làm rượu cái nếp cẩm ngon như hàng quán
Nguyên liệu: Nếp cẩm, men rượu, muối
Cách làm
- Bước 1: Nếp ngâm mềm, tầm 8-10 tiếng. Sau đó vo nếp thật sạch. Cho nếp vào nồi cơm điện và đổ nước xâm xấp mặt gạo nếp cẩm.
- Bước 2: Trong thời gian đợi nếp chín, bạn lấy men rượu ra nghiền mịn. Để đơn giản và không quá tốn sức, bạn có thể dùng máy xay sinh tố. Tỉ lệ men so với nếp, để cho chính xác, bạn tham khảo tỉ lệ men được nhà sản xuất ghi chú hướng dẫn nhé.
- Bước 3: Sau khi nếp cẩm chín, bạn xới ra khay to, dàn mỏng. Đợi đến khi nếp cẩm nguội bớt còn âm ấm thì rắc đều men, trộn đều.
- Bước 4: Hòa 1 ít nước muối loãng, sau đó rưới phớt qua cơm vừa trộn men.
- Bước 5: Dùng lá chuối lót vào một thố thủy tinh. Cho nếp cẩm đã trộn men vào lá chuối ủ cho lên men. Sau 3-4 ngày ủ cho lên men thì bạn có thể lấy ra dùng.
Như thế, bạn đã hoàn thành được các công đoạn làm rượu nếp cẩm ngay tại nhà mà không phải mất quá nhiều thời gian hay công sức.
Tác dụng của rượu cái nếp cẩm
Bàn về cách làm rượi cái nếp cẩm, không thể không nói một chút về công dụng của món ngon này. Rượu cái nếp cẩm có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe cũng như sắc đẹp, cụ thể như:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Rượu nếp cẩm chứa thành phân men vi sinh, kích thích hệ tiêu hóa. Tăng cường sự hoạt động của hệ cơ quan này, giúp bạn có được một hệ tiêu hóa với sức đề kháng mạnh mẽ.
- Tốt cho tim mạch: Rượu nếp cẩm cực kì tốt cho tim mạch. Theo nhiều nghiên cứu, người uống rượu nếp cẩm thường xuyên, đúng lượng sẽ có được một hệ tim mạch phát triển tốt.
- Làm đẹp da, giảm cân: Rượu nếp cẩm giúp da săn chắc, hồng hào, giảm được cân nặng. Đây là một trong những lợi ích mà có lẽ rằng chị em phụ nữ khá hài lòng đây! Theo đó, khá nhiều chị em dùng rượu nếp cẩm để uống hoặc để làm mặt nạ đưỡng da.
- Tốt cho phụ nữ sau sinh: Rượu nếp cẩm cực kì tốt cho phụ nữ sau sinh. Hỗ trợ lưu thông khí huyết, tăng sản sinh máu, tăng đề kháng cho phụ nữ sau sinh.
- Tốt cho gan: Người ta thường bảo rằng, uống rượu sẽ hại cho gan. Riêng với rượu nếp cẩm thì khác. Bạn không lo hại gan mà còn cực kì tốt cho gan đấy!
Cách dùng rượu cái nếp cẩm đúng cách, khoa học
Tác dụng của rượu cái nếp cẩm bạn đã biết qua, nhưng tác dụng chỉ thực sự được phát huy nếu nó được dùng đúng cách và khoa học. Vậy chúng ta nên dùng rượu cái nếp cẩm như thế nào mới tốt? Câu trả lời cho bạn sẽ có ngay dưới đây:
- Dùng đúng lượng, vừa phải, không nên quá lạm dụng.
- Bạn có thể kết hợp cùng sữa chua. Sự kết hợp này sẽ cho bạn món rượu cái nếp cẩm sữa chua cực kì ngon và bổ dưỡng.
- Không dùng lúc bụng đói.
- Không dùng chung với nước ngọt có ga
Như vậy, với những công dụng của rượu cái nếp cẩm cũng như biết được cách làm rượu nếp cẩm không quá khó, chắc chắn đây không còn là thử thách ngăn cản bạn thử nghiệm hay thực hành nữa! Hãy bắt tay ngay vào việc tự làm món rượu cái nếp cẩm cho cả nhà. Và bạn đừng quên chia sẻ với mọi người về kinh nghiệm của mình, để ai cũng có thể tận dụng, góp phần bổ sung cho sức khỏe thêm tốt hơn, nhờ món rượu cái nếp cẩm tuyệt vời này nhé.
Bật mí cách làm rượu nếp cẩm ngon như hàng quán – Vân Anh tổng hợp